天然のガム 噛むマスティハ（マステック）

天然ガム　キオス・ママスティハ　PDO　英語名：マスティック(Chios Gum Mastic)
ギリシャ・ヒオス島の「マスティハ」は天然のガム。
マスティハの木の樹液を自然に乾燥しました。
天然ガム「マスティハ」は、今まで慣れ親しんだチューインガムとはちがって、合成ガムベース原料、軟化剤、甘味料などは一切含まれていません。
地中海沿岸の人々が何千年にもわたって食べる伝統ある食品です。

商品情報

「マスティハ」天然のガムのお召し上がり方

「マスティハ」はそのまま食べる天然ガム。

食感はかためのチューインガムと同じです。
甘いフルーツやミントの味はありませんが、さわやかなヒノキに似た木の香りがします。キャンディのように、お口の中でとけてなくなることはありません。そのまま飲み込んでも大丈夫です。
ストレスを感じる時や、息をリフレッシュしたいときの一粒が効果的です。
レトロなデザインがオシャレな缶は、かばんに入れてもち歩きにとても便利。 マスティックはそのまま噛んで食べられます。
●１日0.7g〜1.5gを30分〜１時間噛むことがおすすめです。
キオス・マスティハ・ティアーズMサイズに換算すると5〜6粒。これは１日のうち何回かに分けて口にした量と時間の合計です。

あらく砕いてヨーグルトに混ぜるとかんたん。

世界でもめずらしい天然ガム「マスティハ」に備わった健康効果と乳酸菌の腸内環境改善効果で、いつものヨーグルトがさらに理想的なヘルシーフードに大変身。
1日0.7g〜1gをブルーベーリーやキウイソースなど甘酸っぱい味と合わせると、香りも気にならず自然に美味しく食べられます。

すりつぶして料理やお菓子に使います。

小さじ１/４〜１/２杯のマスティハをあらかじめ冷蔵庫で冷やして固くしておきます。お料理に加える直前にすり鉢や乳鉢に入れ、少量の塩や砂糖と一緒に細かくすりつぶします。
●砂糖と一緒にすりつぶしてクッキーやブラウニーに加えます。
●塩と一緒にすりつぶしてトマトソースやステーキソースに加えます。
●乾燥ハーブと一緒にしても使いやすくなります。

淹れたてのホットコーヒーに一粒入れます。

マスティハの香りがプラスされて、いつもの一杯も一味違ったフレーバーコーヒーに変身します。 緊張をほぐし、すばやく気分転換したいコーヒーブレークにおすすめです。
マスティハは熱いコーヒーでやわらかくなりますが溶けません。シナモンやミルクとの相性も抜群で、ホットチョコレートにもよく合います。

キオス・マスティハ・フレーバー（レシピ）

ピスタチオ・パンナコッタ

材料（8人分）

板ゼラチン　7ｇ
牛乳　500ｍｌ
生クリーム　500ｍｌ
砂糖　80ｇ
キオス・マスティハ・ティアーズ　小さじ1
ピスタチオ　1カップ






＜下ごしらえ＞
キオス・マスティハ・ティアーズはあらかじめ冷蔵庫で冷やして硬くしてから、材料内の砂糖小さじ１杯と一緒にすり鉢で粉状にしておきます。
ピスタチオは殻をとり、薄皮も取れるものは取ってから細かく刻みます。

＜作り方＞
１）板ゼラチンを50ｃｃの冷水に10〜15分ひたします。
２）鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて熱します。沸騰させないようにすべて溶かし、最後にキオス・マスティハを加えます。
３）２）に１）でふやかしたゼラチンの水気をしっかり切って加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。沸騰直前まで温めたら、火からおろしピスタチオを加えて混ぜます。
４）粗熱がとれたら型に入れ、冷蔵庫で冷やします。お好みでカラメルシロップやピスタチオを飾ります。

＊写真はイメージです。

フローズンチョコレートパフェ with キオス・マスティハ

材料（６人分）

砂糖　200ｇ
水　100ｍｌ
レモン汁　小さじ２
キオス・マスティハ・ティアーズまたは
マスティハパウダー（料理用）小さじ１/２
卵黄　10個
製菓用チョコレート　500ｇ
生クリーム　500ｍｌ





＜下ごしらえ＞
キオス・マスティハ・ティアーズをご使用の際は樹脂をあらかじめ冷蔵庫で冷やして硬くしてから、材料内の砂糖小さじ１杯と一緒にすり鉢で粉状にしておきます。 チョコレートは粗く刻んでおきます。

＜作り方＞
１）砂糖、水、レモン汁、キオス・マスティハを鍋に入れ火にかけ、115℃になるまで中火で熱し溶かします。
２）卵黄は白っぽいクリーム状になるまでミキサーにかけます。
３）チョコレートを湯せんで溶かします。
４）２と1をよく混ぜあわせたら、３のチョコレートを加え、さらに弱火で10分間加熱しながら混ぜ合わせます。
５）生クリームを加えて軽く混ぜ合わせます。室温になったらバットに移して冷凍庫に一晩おきます。
６）ガラスの容器にミントや季節のフルーツと一緒に涼しげに盛り付けてお楽しみください。

＊写真はイメージです。

「マスティハ」は天然のガムサイズの選び方

サイズはＳ、Ｍ、Ｌの三種類があります。サイズによる品質の差はありません。

Ｓサイズはマスティハの木から浸み出す樹液の量が少なかったために、粒が小さくなったものです。
まれに硬いものもあります。お料理やヨーグルトに加えて食べるのに手ごろな大きさです。

Ｍサイズはそのまま噛むのにちょうどいい粒の大きさです。
天然の樹液が乾燥したものなので、粒によっては食感に違いがありますがご了承ください。

Ｌサイズはマスティハの木から樹液がどんどん浸み出したために、粒のサイズが大きくなったものです。
食感はＭサイズよりやわらかめです。季節によって温度が３０度以上になりますと、袋の中で粒どうしがくっつくことがあります。冷蔵庫での保存が適しています。食べ方はＳ、Ｍサイズと同じです。
（Ｌサイズは20ｇ箱入りのみのご提供です。）　

マスティハをご利用の際は、ギリシャ・ヒオス島で採れたものだけに付けることが許される｢キオス・マスティハ生産者組合」のエンブレムと、ＥＵが認定する原産地呼称保護(PDO)認定ロゴマークをご確認ください。

【おねがい】
一日の摂取目安量の上限は２ｇです。本品は大量に食べることで病気が治ったり、健康がより増進したりするものではありません。
キオス・マスティハ・ティアーズ「２g」は、これくらいが目安です。
サイズ：めやす
Ｓ：40〜60粒(小さじ1杯)
Ｍ：10〜15粒
Ｌ：５粒

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● A5サイズの封筒で発送します。（1〜4個までのキオス・マステハ・ティアーズ10gのご注文に限り）